CRETA – Benevento Bianco IGP

Vitigno: Grieco e Cerreto, cloni locali riconducibili a Malvasia e Trebbiano, Agostinella, Greco/Falanghina
Forma di allevamento: classico a tendone
Età media della viti: 45 anni
Ceppi per ettaro: 1500
Resa per ettaro: 40q
Periodo di raccolta: seconda decade di settembre
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono diraspate e poi fatte macerare per 3-5 giorni,  il mosto ottenuto procede in acciaio per la fermentazione con lieviti indigeni a temperature semi-controllate, solo se necessario; maturazione su fecce fini per 12-14 mesi.
Caratteristiche: Colore giallo luminoso con riflessi verdi, nitidi profumi di fiori gialli, sviluppa aromi di frutta esotica. In bocca dona freschezza ed una sapidità quasi salina con una chiusura leggermente ammandorlata.
Abbinamenti: Primi piatti a base di pesce e/o verdure, formaggi fresche/semistagionati
Grado alcolico: 13.00
Temperatura di servizio: 8-10°

Prodotto da agricoltura biologica certificata