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Vitigno : Falanghina del Sannio 100%
Forma di allevamento: Guyot
Ceppi per ettaro: 2500
Resa per ettaro: 60/70q
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono vinificate in bianco con pressature soffici, il mosto ottenuto procede in acciaio per la fermentazione a temperature controllate.
Caratteristiche: Affinamenti in acciaio per 8-10 mesi, a conferire volume e spessore al vino.
Abbinamenti: primi piatti di pesce, risotti, formaggi caprini.
Temperatura di servizio: 6-8°

 

 
 
 

 
 
 

 

 

 

 

In conversione al regime di agricoltura biologica dall’annata 2016